玄米茶は玄米が入っていない！？

玄米茶は玄米が入っていない！？

アラレのような状態のお米が混ざり、お米を炒った香ばしさを感じられる玄米茶。

でも、あのアラレは実は玄米ではないってご存知でしたか！？

玄米茶のアラレは何？

実は、あのアラレ、多くは白米を蒸して焙煎したものが一般的です。

焙煎して焼き色（茶色）になっているので「玄米茶」と呼ばれていますが、実際は白米なんです。

玄米を焙煎すると焦げやすかったりすることもあり、玄米ではなく白米が使われるようです。

ちなみに法律的には昔から慣例的に「玄米茶」と呼ばれているので、今でも白米を焙煎して作ったものも「玄米茶」という表記は認められているようです。
（その代わり、原料に「玄米」と書くことは認められないようです。）

お米の香ばしさの香る玄米茶は美味しいですが、栄養価を求めるなら玄米茶ではなく玄米スープがおススメです。

LINK：玄米スープの作り方