玄米スープ

玄米から作る「玄米スープ」は、玄米の栄養分が多く含まれ滋養のある飲み物ですので、体調が優れない時や疲れた際などに飲むのがお勧めです。

材料

• 玄米　１合
• 水　玄米の１０倍程度　※加えた水の６～７割程度のスープが出来上がります。

作り方

1. 1. 玄米を広げて籾などが混ざっている場合は取り除きます。
      玄米は洗わないで下さい。
   2. 玄米を弱火でフライパンで20分程度炒ります。
      焦がさないように注意して混ぜながら炒ってください。

玄米を広げて籾などが混ざっている場合は取り除きます。
玄米は洗わないで下さい。

• 炒った玄米を鍋に移し、玄米の約10倍の水を入れて弱火で煮込みます。
  鍋のふたを少し開けて弱火で煮てください。
• 沸騰して約２０分ほどたったら、ザルでこして出来上がりです。
  加えた水の６～７割程度のスープが出来上がります。

• スープは冷蔵で３～４日程度は保存可能です。温かくしても冷たくしても飲めます。
• 最初に炒める際に焦がさないようにじっくり炒めることがコツです。